洗菜機分為家用洗菜機和工業用洗菜機兩大類，蔬菜清洗是蔬菜加工生產中必不可少的工序之一。洗菜機的技術特點如下：

　?。?）、全自動微電腦控制技術，自主研發的微電腦控制板和控制程序，洗滌時間可調，四位數碼管顯示，多種程序供用戶選擇，洗滌完成時報警提醒等人性化設計滿足用戶不同需求。

　?。?）、利用臭氧氧化方式進行殺菌、解毒去除農藥，健康、環保無污染附著物，不需要再添加任何洗滌劑，避免了洗滌劑給蔬菜水果帶來的二次污染，即安全又經濟實惠。

　?。?）、利用渦流噴淋專利清洗技術，通過離心力的作用和洗滌筐的獨特設計產生強力瀑布水流沖洗蔬菜和水果，能輕松清洗一些比較難洗的水果和蔬菜，如花菜、葡萄和草莓等，而且被洗滌物同洗滌筐同時旋轉，確保蔬菜和水果不受過重磨擦而傷害。

　?。?）、氣泡爆炸式：特設的布氣方式，產生豐富的氣泡，氣泡與洗滌物接觸爆裂產生沖擊力提高洗滌效果。

　?。?）、消毒祛菌：特設的臭氧發生裝置，在洗滌蔬菜和水果的過程中連續產生并輸送臭氧，經過布氣裝置，與水和洗滌物充分接觸，達到殺菌消毒的目的。

　?。?）、清除農藥：機器在工作中產生豐富的臭氧，臭氧作用于蔬菜和水果表面的殘留農藥，加速農藥的氧化分解，同時利用水溶解和水流沖擊等作用清除殘留農藥。

　?。ㄎ恼罗D載于 中國食品機械設備網）